“三湘四水流日夜，芙蓉國里盡朝暉�！焙�南的風土人情，讓人流連忘返。到湖南一定要品嘗聞名遐邇的湘菜，感受“辣味烈性一相逢，便勝卻人間無數(shù)”的爽快。

湘菜是中國傳統(tǒng)八大菜系之一，湘菜的特點是注重刀工、調味，尤以酸辣菜和臘制品著稱，烹飪技法擅長煨、蒸、煎、燉、溜、炒等。因品種豐富，味感鮮明而富地方特色。湖南是湘菜的起源與騰飛之地，湘菜的靈魂是香辣。

瀏陽蒸菜是湘菜地方菜系中的重要一支，它兼具著湘菜的香辣，同時還擁有原汁原味、健康營養(yǎng)等特點。

瀏陽蒸菜是風靡全國的美食，主要包括剁椒魚頭、臘味合蒸、粉蒸肉以及水蒸蛋等耳熟能詳?shù)靥厣�代表菜，這些菜讓人百吃不厭、回味無窮。何爹蒸菜專注做蒸菜，每份蒸菜都讓人難以忘懷、味道鮮美，具有點餐快捷、無需等待、自適應能力強等優(yōu)勢。

湘菜給人的第一印象是辣，辣過癮之后就是好吃韻味，所以說湘菜是“無辣不歡”。辣椒在湘菜中以各種形式存在，辣椒基本分為四大類：新鮮辣椒、干辣椒、小米椒以及剁椒。同一食材，不同辣椒烹飪的菜品口味也大相徑庭。在瀏陽蒸菜中，對于辣椒的使用也是頗為講究。何爹瀏陽蒸菜使用的臘菜以及干菜等普遍使用干辣椒粉來提味，例如臘味合蒸、干豆角五花肉等；酸辣口味的菜品用小米椒和剁椒輔之以調料達到預期口感，例如酸辣排骨、剁椒魚頭等；新鮮辣椒多用于新鮮素菜以及清淡的菜肴，主要起到點綴菜肴美觀的作用，例如蘿卜干蒸香腸、蒸青豆等。

具有湖南特色地干辣椒粉、小米椒、剁椒、干菜和臘菜等在每個何爹蒸菜加盟店都能品嘗得到，讓您不到湖南也能品嘗到湖南美食。