瀏陽(yáng)蒸菜是餐飲行業(yè)中比較樸實(shí)無(wú)華的存在，沒有花里胡哨以及亮眼的地方，但越是大眾越是比比皆是的東西，能做好本身就是一門學(xué)問(wèn)。何爹蒸菜專注做瀏陽(yáng)蒸菜已有十余年的歷史，見證了瀏陽(yáng)蒸菜地蓬勃發(fā)展，何爹蒸菜能夠在十余年將加盟店遍布全國(guó)，定有不同凡常之處。主要在于四大堅(jiān)持：

一、堅(jiān)持蒸菜的原理，堅(jiān)持使用蒸汽使其成熟的過(guò)程。何爹蒸菜區(qū)別于市面上很多“掛羊頭賣狗肉”的瀏陽(yáng)蒸菜館，何爹蒸菜堅(jiān)持“蒸”這種烹飪方法，讓人們?cè)诔赃^(guò)了花樣百出的蒸菜后，對(duì)原始而美味的蒸菜念念不忘。人們常說(shuō)吃火鍋就要去重慶四川，在長(zhǎng)沙高橋，吃真蒸菜就去何爹蒸菜。

二、堅(jiān)持使用好原料，堅(jiān)持使用好米好油好調(diào)料好原料。十年如一日，不管生意好壞，不管原材料價(jià)格如何波動(dòng)，哪怕疫情影響，堅(jiān)持使用優(yōu)質(zhì)原料，讓每一個(gè)走進(jìn)何爹蒸菜的顧客吃的放心吃得安心。

三、堅(jiān)持越新鮮越好吃的觀念，秉承當(dāng)餐只賣當(dāng)餐菜。對(duì)于新鮮食材，如肉類、魚類以及蔬果等堅(jiān)持鮮活，絕不用凍貨以及殘次品。蒸菜看相不過(guò)關(guān)、味道不達(dá)標(biāo)的菜品堅(jiān)持報(bào)損或留到員工餐，也不會(huì)端上顧客的餐桌，不想因?yàn)槌缘娇诟胁患训恼舨硕鴵p失顧客。

四、堅(jiān)持食品衛(wèi)生與安全，食品安全重于泰山，放在餐廳工作第一位。蒸菜的蒸制本身就是個(gè)蒸汽高溫消毒的過(guò)程，器皿和食材都經(jīng)過(guò)濕熱滅菌。何爹蒸菜早在十年前就堅(jiān)持使用透明廚房，走在大部分餐飲同行的前列，讓每一個(gè)顧客能夠清晰的看到廚房的加工過(guò)程和衛(wèi)生環(huán)境。

瀏陽(yáng)蒸菜在長(zhǎng)沙隨處可見，是極為平常的快餐店，能做到像何爹蒸菜這般純粹的瀏陽(yáng)蒸菜卻鳳毛麟角。