網(wǎng)絡(luò)解決人們的認(rèn)知需求，車(chē)輛解決人們的代步需求，餐飲解決人們的溫飽需求。網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的越來(lái)越快，由1G、2G、3G、4G到現(xiàn)在的5G時(shí)代，人們追求認(rèn)知的水平越來(lái)越高；交通工具的速度越來(lái)越快，從最初的馬車(chē)、汽車(chē)、火車(chē)到高鐵以及飛機(jī)等超音速，人們的出行能力得到極大的提升。

在“宅”時(shí)代的今天，餐飲也開(kāi)始講究效率，食客來(lái)餐廳用餐，上菜速度一定做到要“快準(zhǔn)狠”，不要讓顧客枯燥等待，從而失去耐心，產(chǎn)生厭煩心理。

以抖音、快手等為首的短視頻平臺(tái)盛行，催生了一大批網(wǎng)紅餐廳和網(wǎng)紅菜肴。但有些人急功近利的追逐利益的最大化，對(duì)于表象極為看重，至于菜品本身的價(jià)值則置之不理。一大批門(mén)外漢興致勃勃地進(jìn)入餐飲行業(yè)，希望能分得一杯羹，將餐廳裝修的別具一格，寄希望于網(wǎng)絡(luò)帶來(lái)大量的曝光度和流量，至于菜品口味等關(guān)鍵因素卻平淡無(wú)奇。

有些菜品打著特色菜的招牌，將其做成色味俱佳的菜品，吸引著一大批食客慕名前往。嘗過(guò)之后，只記得其造型獨(dú)特、滿口的調(diào)料品味，至于食材本身的味道完全沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)。菜品口味要做得好，如果僅僅依靠調(diào)料品以及重油來(lái)提味，依靠刀工以及擺盤(pán)來(lái)掩蓋菜品本身存在的不足，對(duì)人體健康卻沒(méi)有任何幫助，就不足以稱(chēng)之為“好菜”。好菜不僅要好吃更要健康，健康是人生幸福的源泉，是生命之基，是人生幸福的源泉，更是人生的第一財(cái)富。美味只是暫時(shí)的，只有健康才能留住人心。

能夠做到出餐速度快、菜品價(jià)值高、營(yíng)養(yǎng)健康的餐飲不多，瀏陽(yáng)蒸菜在三個(gè)方面應(yīng)該是做得比較突出的餐飲。