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從八十年代開始，在瀏陽及周邊的湘潭、株洲、長沙等城市，就依稀可以見到掛著“瀏陽蒸菜”招牌的飯館，甚至在長沙火車站的附近還出現(xiàn)了“瀏陽蒸菜一條街”。一層層疊起的蒸籠、一個個小小的蒸菜，是這些瀏陽蒸菜館的標(biāo)配，店主一層層搬開讓客人選擇，蒸汽繚繞徐徐升騰，好不熱鬧！城市消費(fèi)者之所以熱衷于這一碗小小的蒸菜，是因?yàn)椴坏�味道好，坐下就可以開吃不耽誤時(shí)間，還價(jià)格實(shí)惠，既可以單人消費(fèi)也可以多人一起�？此埔煌胄⌒〉恼舨�，其實(shí)已經(jīng)有五百多年歷史，幾十代人的傳承，幾百年的飲食文化積累，已經(jīng)到了“萬物皆可蒸”的水平，只

開店就是做生意，是一種非常好的創(chuàng)業(yè)形式。開店并不是那么容易，既要產(chǎn)品好又要服務(wù)好還要價(jià)格不貴，關(guān)鍵是在保證這些的時(shí)候，店家還要能夠賺到錢，所以它就像一份難度極高的考卷，要拿到高分還真得花費(fèi)一番功夫。那怎樣才能讓顧客滿意呢？開店做生意一定要“換位思考”！換位思考就是開店老板要把自己當(dāng)顧客，站在顧客角度來衡量自己店子的產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格，看產(chǎn)品質(zhì)量是否符合顧客需求？看店子服務(wù)是否能讓顧客滿意？看產(chǎn)品價(jià)格是否合理或者會不會有點(diǎn)貴？看整個店面的呈現(xiàn)能不能打入客人的心坎里？很多老板最喜歡沉浸在自己的理想世界

開店是創(chuàng)業(yè)的一種形式，既可以做線下顧客，也可以通過朋友圈做預(yù)訂，還可以利用門店做團(tuán)購。線下門店的體驗(yàn)感比較強(qiáng)，很多方面是網(wǎng)購無法替代的，所以近幾年開店又慢慢地開始升溫，甚至一些大牌電商也紛紛開始布局線下門店。但開店做生意也不是那么容易，關(guān)鍵要靠“守”！經(jīng)常在朋友圈看到有一些店家發(fā)布消息：“親：由于明天家中有事，本店暫停營業(yè)一天，請不要跑空了哦！”或者在自己門店大門上用A4紙打印出來。這種情況雖然是通過微信或者張貼通知發(fā)布了歇業(yè)消息，但總會有客人不知道的，當(dāng)他特意來看貨或者來消費(fèi)的時(shí)候，就會產(chǎn)生不好

現(xiàn)在是人人都想創(chuàng)業(yè)、都想當(dāng)老板的時(shí)代，有的開公司，有的開工廠，有的開實(shí)體店，有的開網(wǎng)店，有的搞直播，有的搞種植，有的搞養(yǎng)殖。。。。。。其實(shí)不管哪種創(chuàng)業(yè)形式，最終都要把自己的產(chǎn)品或者服務(wù)賣給顧客，都可以稱之為“做生意”。有些創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為門店一開、執(zhí)照一拿，生意就來了，就只要翹起二郎腿當(dāng)老板。其實(shí)，做生意沒有這么簡單的，前面的文章中講過創(chuàng)業(yè)靠“熬”，誰堅(jiān)持的更久誰就可以獲得成功；還有更重要的一點(diǎn)，生意靠“做”，腳踏實(shí)地地“做”，一項(xiàng)一項(xiàng)基礎(chǔ)工作一步一個腳印按部就班地“做”，才能把生意做起來。小編的小區(qū)

現(xiàn)在是大眾創(chuàng)業(yè)的時(shí)代，每天打開手機(jī)就有無數(shù)的項(xiàng)目信息以文章、視頻、廣告的形式推送給我們，如果我們剛好準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，那我們應(yīng)該如何選擇呢？選項(xiàng)目一定要站在創(chuàng)業(yè)者的角度，對于項(xiàng)目一定要到源頭去考察，不要輕信項(xiàng)目方的花言巧語，不要相信所謂的高回報(bào)，尤其不要相信“你生產(chǎn)他包銷”�？梢栽诎俣壤锩孑斎腠�(xiàng)目名稱，了解一下項(xiàng)目的輿情，如果存在詐騙情況，在當(dāng)今的網(wǎng)絡(luò)時(shí)代在網(wǎng)上都會留有蛛絲馬跡；有好的評價(jià)，也會在網(wǎng)上有反饋。作為創(chuàng)業(yè)者來說，項(xiàng)目在保質(zhì)保量的情況下，一定要毛利率高，因?yàn)槊�利率直接決定項(xiàng)目的盈利能力。在同行

開餐飲店是大部分創(chuàng)業(yè)者最容易選擇的行業(yè)，因?yàn)樗�是衣食住行的重要部分，什么都可以缺唯�?dú)不能缺了吃。加上近幾年受電商影響，沒什么生意可做，還只有餐飲比較火爆。隨著90后、00后的長大，在家做飯的習(xí)慣越來越少，或者壓根就不會，選擇外賣或者外出就餐的越來越多，所以餐飲的市場會越來越好！在看到餐飲的未來發(fā)展前景后，很多創(chuàng)業(yè)者就開始干了，但在干的過程中，由于自己對于餐飲開店沒有經(jīng)驗(yàn)，容易犯幾個常見的錯誤。首先，一般的創(chuàng)業(yè)者傾向于租金低一點(diǎn)而忽視了地理位置的重要性。俗話說，開店靠“碼頭”，有了好位置就容易吸引顧客

在當(dāng)今“大眾創(chuàng)新、萬眾創(chuàng)業(yè)”的時(shí)代，人人都想自己創(chuàng)業(yè)，為了實(shí)現(xiàn)自己的夢想和人生價(jià)值拼搏一把。而在眾多的行業(yè)當(dāng)中，餐飲是最容易被選擇的方向，因?yàn)椴惋嬍茈娚逃绊懶　⑷菀咨鲜帧①Y金回籠快。尤其抖音的興起，為很多餐飲人提供了一個展示和宣傳的平臺，也給顧客提供了一個個的打卡之地，讓拍照和嘗美食成為了時(shí)尚！但餐飲創(chuàng)業(yè)也不是那么容易的，畢竟涉及原材料采購、菜品味道和品質(zhì)、裝修環(huán)境和服務(wù)、人員管理和運(yùn)營等多個方面，歷來餐飲就被定義為“勤行”，需要管理者和從業(yè)者付出更多的精力和時(shí)間，用“起早貪黑”來形容一點(diǎn)都不為

創(chuàng)業(yè)是當(dāng)今很多人的夢想與追求，它可以集聚財(cái)富，它可以實(shí)現(xiàn)理想，它可以展現(xiàn)人生價(jià)值，它可以出人頭地，它可以讓自己和家人過上好日子。但也不是每個人創(chuàng)業(yè)都是成功的，有的虧光了本錢，也無法實(shí)現(xiàn)理想和人生價(jià)值，甚至讓家人也要跟著吃苦過清貧日子。那怎樣才能讓創(chuàng)業(yè)成功呢？最首要的一點(diǎn)：就是要沉下心來！小編就職的企業(yè)就是專門協(xié)助創(chuàng)業(yè)者開小碗蒸菜創(chuàng)業(yè)、為創(chuàng)業(yè)者服務(wù)的，經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)一些創(chuàng)業(yè)者沒有沉下心來，總是飄浮在空中的感覺。在總部學(xué)習(xí)的時(shí)候就沒有沉下來跟著師傅的步驟腳踏實(shí)地的練習(xí)，做菜的時(shí)候還不忘刷微信和抖音，時(shí)不

想要成為一位創(chuàng)業(yè)者，需要先處理好與自己的關(guān)系。你與自己的關(guān)系，是你與他人關(guān)系的基礎(chǔ)。當(dāng)你學(xué)會與自己和諧相處時(shí)，你才能處理好與他人的關(guān)系。相信自己是成為創(chuàng)業(yè)者的關(guān)鍵。在這個世界上，你可以不相信任何人，但唯獨(dú)有一個人你必須無條件地相信。當(dāng)你真正的相信你自己時(shí)，你才能由內(nèi)而外生發(fā)出力量來。你才能有勇氣去為自己打開一扇門，你才能去邁開自己的步伐。覺察自己身上正在發(fā)生什么。去覺察一下你自己身體的感知層面、感受層面、觀點(diǎn)層面及期待和渴望層面，看看它們想要對你說些什么，看看它們是如何影響到你的�？吹轿覀�?nèi)耸且?/p>

開門做生意，怎樣才能開好一家瀏陽蒸菜館呢？這是很多開店的人可能都會想的一件事情。每個人都想自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，那怎樣才能經(jīng)營好自己的店鋪，就是值得認(rèn)真去思考的事情。萬事開頭難，首先做好第一步。第一步就是要選擇一個好位置，這個店鋪的位置是很關(guān)鍵的，要選擇在人流量比較大的地方。人流量大的地方，才能聚集相當(dāng)量的消費(fèi)人群�；I備工作很重要。選擇了一個好地段，接下來要考慮的事情就是店面的裝修。店面裝修也是一個很重要的步驟，從選擇使用什么樣的材料，到洽談合適的裝修隊(duì)伍，這都是需要花一定的時(shí)間。找好了裝修隊(duì)伍，就要

餐飲是非常注重口味的行業(yè)，就要求廚師要長期更新菜品，不斷地開發(fā)新菜成為衡量一個廚師的關(guān)鍵指標(biāo)。一些不大不小的店沒有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，就只好更換廚師，企圖用新?lián)Q的師傅的拿手菜作為新菜來滿足客人的需求。但在湖南省的東部縣市——瀏陽，有一種特色菜系叫瀏陽蒸菜，他們把民間家庭對于蒸菜的做法搬到餐廳。他們到瀏陽蒸菜發(fā)源地的農(nóng)家去調(diào)研品嘗，或許是某一種特色食材經(jīng)過簡單的調(diào)味加工就成為了一道美食，或許是某一種做法讓某一種普通食材換發(fā)了生機(jī)，正如何爹瀏陽蒸菜的創(chuàng)始人所說：“我們專注于做民間美食的搬運(yùn)工”。瀏陽蒸菜歷史悠

我的老家是瀏陽河的發(fā)源地——大圍山，這里也是瀏陽蒸菜的發(fā)源地，因?yàn)榧壹覒魬裘坎投家哉舨藶橹鳎�所以我是從小吃著瀏陽蒸菜長大的。大圍山是國家森林公園和國家地質(zhì)公園，風(fēng)景秀麗，氣候宜人，作為瀏陽河的發(fā)源地更具神奇色彩，加上地道美味的瀏陽蒸菜，是典型的美景加美食的好去處！瀏陽蒸菜產(chǎn)生于五百年以前，由遷徙到大圍山的客家人創(chuàng)立，他們把客家人的美食技藝與當(dāng)?shù)氐亩刽�、茶油結(jié)合，逐步形成了這么一種特色菜系。歷經(jīng)幾十代人的傳承和發(fā)展，已經(jīng)發(fā)展到了“萬物皆可蒸”的境地，既可以做成大盤大碗作為點(diǎn)菜或者宴席形式，也可以做

近年來，國家大力倡導(dǎo)“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”，各地餐飲行業(yè)為了響應(yīng)這一號召，相繼推出了“小份菜”、“小碗菜”，既節(jié)約了消費(fèi)又沒有浪費(fèi)，真是一件一舉多得的好事。連南鐵集團(tuán)都在高鐵上推出了小碗菜，深受旅客朋友的喜歡，一時(shí)間“節(jié)儉之風(fēng)”吹遍了祖國的大江南北。但有一種特色菜系，這十幾年開遍了各大城市的大街小巷，價(jià)格從幾元到十幾元不等，采用的就是小碗，不但經(jīng)濟(jì)實(shí)惠還出品快捷，完全滿足了快節(jié)湊生活的人們的需求，它的名字叫瀏陽蒸菜。據(jù)說瀏陽蒸菜從五百年以前產(chǎn)生的時(shí)候，用的就是小碗小份，為什么這種小碗蒸菜能在那么

瀏陽蒸菜是湖南的一道非常有特色的風(fēng)味菜系，在湘菜中有舉足輕重的地位，湘菜中的很多經(jīng)典名菜都來源于瀏陽蒸菜。瀏陽蒸菜可以做成大盤大碗作為點(diǎn)菜宴席形式，也可以做成小碗小缽作為快餐形式，其中的小碗瀏陽蒸菜已經(jīng)風(fēng)靡全國快餐市場。那要做好瀏陽蒸菜有什么訣竅嗎？訣竅之一就是要葷素搭配。葷素搭配是中式烹飪的常見方法，利用肉質(zhì)的香甜、嫩滑與素菜的清爽結(jié)合，產(chǎn)生另外一種美味。瀏陽蒸菜的葷素搭配的素菜就更加廣泛了，有生鮮的瓜果蔬菜，有風(fēng)味獨(dú)特的壇子菜，有加工曬制的干菜，有秋收冬藏的豆類。葷菜可以是豬肉、雞肉、牛肉，

記憶中我的童年是在快樂中度過的。我生活在一個大家庭中，我的家與兩個舅舅的家是在一起的，外公外婆是跟著我們家一起生活的。記得那個時(shí)候，印象中有外公外婆的寵愛，童年是無憂無慮的。大家庭的生活，是從來不會缺少玩伴的。小時(shí)候，表妹們經(jīng)常是和我在一起玩耍的，會做各種各樣的游戲。我們家的飯熟了，表兄弟、表姐妹都會到我們家來一起吃飯，印象中經(jīng)常是要在地坪里開上兩大桌的，特別熱鬧。童年的記憶中，最忘不了的是外婆做的蒸水蛋，粉嫩粉嫩的，吃在嘴里特別的滑爽，特別的入味。我記得，表兄弟姐妹們都愛吃這道菜，外婆往往會多

瀏陽蒸菜以小碗蒸制見于全國各地的餐飲市場，但瀏陽蒸菜不是只能做成小碗，同樣可以做成大盤大碗，登上酒店宴席等大雅之堂。今年五一老家的侄子結(jié)婚，請的當(dāng)?shù)孛麖N掌勺，就讓我體驗(yàn)了一把酒席中的瀏陽蒸菜。農(nóng)村辦酒席都講究客氣，要讓親朋好友吃飽吃好，至少十個菜，有的甚至十二個菜。這么多菜品全部要炒出來，出餐的時(shí)間就會很久，所以老家的大廚們都會充分利用蒸菜的優(yōu)勢，每桌安排四個以上當(dāng)?shù)氐奶厣�蒸菜。侄子的婚宴就安排了紅椒蒸甲魚、鹽菜蒸扣肉、剁椒蒸魚頭、蜂蜜蒸雞、蒸青皮豆五個特色蒸菜，既新鮮美味又下飯，遠(yuǎn)道而來的朋友

最近我特別喜歡吃素菜，我從素菜里吸收到我想要的營養(yǎng)。每一道素菜，吃在我的嘴里，都有它獨(dú)特的味道，我愛這淡淡的味道或濃濃的味道。我在素菜里，體驗(yàn)到了人生的簡單和至真。我喜歡這種感覺，我喜歡這種極簡的生活方式。我曾無數(shù)次憧憬著鄉(xiāng)村的生活。我想像著自己過著那樣純樸的生活，每天種植著自己喜歡的農(nóng)作物，每天清晨起床后，就去打理地里的各種植物，去給它們施肥，去給它們澆水，去給它們除草。收獲的季節(jié)里，就去收獲成熟的果實(shí)。那樣的生活，曾經(jīng)一度是我向往的，也是自己一直想要去踐行的。喜歡的素菜真的有很多很多。我喜歡

曾幾何時(shí)，我們是否因?yàn)橄矚g一個人，而愛上了一座城？年青的我們，為了自己喜歡的人，會勇敢地去做一些我們本以為做不到的事情。而當(dāng)我們來到不惑的年齡，也許你會發(fā)現(xiàn)，原來只要心中有愛，是沒有什么可以擋住你們內(nèi)心的那份喜愛、那份承諾的。青春是我們很多人經(jīng)歷過的，也是我們一直向往的。然而，隨著歲月的流逝，我們發(fā)現(xiàn)，我們誰也留不住自己的青春年華，而我們能夠留下的是那份青蔥的美好體驗(yàn)感。那份感覺，是我們每個人都可以銘記在心的。我的大學(xué)的一位室友，在大三的時(shí)候，開始與自己的老公戀愛，為了老公的事業(yè)，她一個一個城市

小碗菜是當(dāng)今比較受歡迎的快餐形式，具有選擇多樣、出品快捷、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等諸多特點(diǎn)。小碗菜起源于湖南的小碗瀏陽蒸菜，小碗瀏陽蒸菜距今已有五百多年歷史，由遷徙到瀏陽河的源頭——大圍山的客家人創(chuàng)立。作為小碗菜鼻祖的小碗瀏陽蒸菜，具有普通的小碗菜無可比擬的優(yōu)勢和好處。全蒸工藝，營養(yǎng)更全面。小碗瀏陽蒸菜采用全蒸制作，以水滲熱、陰陽共濟(jì)，鎖住了全部維生素和水分，最大程度地保持了食物的味、形和營養(yǎng)，保證營養(yǎng)不流失，避免受熱不均和過度煎炸造成的有效成分的破壞和有害物質(zhì)的產(chǎn)生。蒸制技法，衛(wèi)生又安全。蒸的過程在醫(yī)學(xué)上叫

說起瀏陽蒸菜，我們會想起瀏陽大圍山的客家人。這里的人們，世世代代都傳承著美味瀏陽蒸菜，從簡單的食材到復(fù)雜的食材，到他們的手上都能信手拈來，毫不費(fèi)力，一道美味的瀏陽蒸菜就這樣輕而易舉地在他們的手里烹飪出來。今天我想與大家分享的是客家人會經(jīng)常做的一道菜，那就是香芋蒸排骨。香芋是很大一個的，清洗干凈，削去皮，切成四四方方的香芋塊備用；排骨選用上好的新鮮排骨，用溫?zé)崴�清洗干凈，切成方塊，放在旁邊備用。香芋蒸排骨的具體做法：首先將切好的香芋擺放在碗底，在上面輕輕的撒上少許的鹽，然后將排骨擺放在香芋上，排骨